Filete de cadera

Solomillo de ternera hembra

Exquisita pieza de lomo alto con hueso de ternera hembra procedente de la Sierra de Guadarrama, Montes de Toledo, Burgos, Salamanca, Ávila y Segovia. Jugosa, tierna y sabrosa, con un grado de infiltración de grasa que le proporciona una textura y sabor excepcional. Se entregan envasados al vacío, recomendamos sacarlo completamente del vacío una hora antes de ser cocinado para cocinarlo a temperatura ambiente, ideal para barbacoa.

Gulash de los recortes de la falda del lomo de ternera y de recortes de oreja de solomillo, ideal para guisos.

Exquisita pieza de lomo alto o bajo sin hueso de ternera hembra , procedente de la Sierra de Guadarrama, Montes de Toledo, Burgos, Salamanca, Ávila y Segovia; jugosa, tierna y sabrosa, con un grado de infiltración de grasa que le proporciona una textura y sabor excepcional. Se entregan envasados al vacío, recomendamos sacarlo completamente del vacío una hora antes de ser cocinado y a temperatura ambiente, ideal para plancha y barbacoa.

Pieza entera de aproximadamente 3 kg.

Chuletón de ternera blanca o lechal. alimentado con leche materna. Sabor suave

Chuletón de ternera con el hueso de la costilla

El favorito de los amantes de la carne, parte baja de la riñonada de ternera cortada en forma de T juntando el  entrecot y al solomillo en una misma pieza.

Churrasco de aguja y  falda de ternera, ideal para barbacoas